Schokoladiges Elsass

Dass in Frankreichs kleinster Region gerne und ausgiebig geschlemmt wird, ist wohl bekannt. Dabei denkt man jedoch in erster Linie an deftige Fleischgerichte, Flammenkuchen und Wein. Wie gerne sich die Elsässer auch der süßen Verführung hingeben, zeigen die zahlreichen, erstklassigen Chocolaterien in Straßburg und der gesamten Region. Das Elsass ist zudem zweitwichtigstes Schokoladen-Exportzentrum Frankreichs.

Die Schokoladenstraße

Wie im Elsass üblich, wird den bedeutsamen Regionalschlemmereien eine eigene touristische Route gewidmet. Seit 2007 gibt es neben der berühmten Elsässer Weinstraße, der Sauerkrautroute und der Route der frittierten Karpfen nun auch eine Schokoladenroute. Sie führt entlang der besten Schokoladenhersteller und durch die faszinierende elsässische Landschaft.

Seit Oktober 2010: Neue Chocolaterie auf der Elsässer Weinstraße

Der bekannte Maître-Chocolatier Daniel Stoffel aus Haguenau eröffnete im Oktober 2010 die „Chocolaterie du Vignoble“ in Ribeauvillé. Das neue Schokoladenatelier liegt inmitten der Weinberge. Kein Wunder, dass in den feinen Pralinen und anderen Köstlichkeiten auch das Beste vom Weinberg verarbeitet wird. Die Mischung aus Schokolade und Trauben sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Im Atelier werden Führungen und Kostproben angeboten, sowohl für Gruppen bis 100 Personen als auch für individuelle Besucher.

Das Schokoladenmuseum in Geispolsheim bei Straßburg

Auf den Spuren der Geheimnisse von Schokolade

Das Museum „Les Secrets du Chocolat Marquise de Sévigné » konserviert Erinnerungen aus über 500 Jahren. Erinnerungen an die Schokolade und an die Geschichte der «Marquise», der Menschen, die in der Schokoladenfirma gearbeitet haben. Die Etappen der Schokoladenherstellung und -kreation lassen sich in diesem Museum hervorragend nachvollziehen. Durch die Ausarbeitung einer originellen, einzigartigen Konzeption, die sowohl moderne Video-, Ton- und Kommunikationstechnologie als auch Animationselemente aus Freizeitparks nutzt, wird die Geschichte der Schokolade von Christoph Kolumbus bis heute anschaulich dargestellt. Auf 800 Quadratmetern widmet man sich interaktiv, spielerisch und pädagogisch ganz dem Kakao und seiner Verwandlung in Schokolade.